Quelle balance choisir pour vendre sa production sur un marché ?

Vous enfin réservé l’emplacement stratégique, établie le prix, et fini de les récolter.

Vos fruits et légumes sont maintenant prêt à rencontrer vos clients. Seulement il vous faut bien une balance ! Et pas n’importe laquelle ! Il vous faut celle qui vous aidera à établir le prix des nombreuses transactions qui vous attendent.

Que vous vendiez au poids, à l’unité, vous n’y échapperez pas, il vous faut une balance homologuée en métrologie légale. Le monde du poids prix est strictement encadré.

La durée d’homologation est de deux ans si vous vendez directement devant le client. Sinon c’est un an. Ce qu’on appelle la vente indirecte c’est par exemple la préparation de panier que vous vendriez par la suite à l’unité sur votre marché.

Maintenant que le rappel sur la loi a été fait, la fameuse réponse à la question !

En poids prix, l’autre point à vérifier, est si vous avez besoin que la balance édite un ticket.

Et cela dépend de la façon dont vous gérer l’enregistrement de vos ventes, et leur gestion comptable par la suite.

Pour une marché, en balance à ticket, je vous recommande la bMobile de Mettler Toledo. Par rapport au modèle Exa Eco Print la grosse différence est la solidité, la résistance à l’atmosphère humide, et l’ergonomie. Par rapport au haut de gamme qui n’est autre que la Skipper 7000, l’écran est moins large, il y a moins de touche direct, et vous ne pouvez pas la mettre en réseau. Avez-vous besoin d’un réseau de 4 balances sur votre stand ? Si oui, ouvrez une boutique vous perdrez moins de temps.

La Skipper 5000 est dite compatible loi de finance 2018 (cette loi a été mise en place pour lutter contre les fraudes à la TVA), toutes les transactions sont cryptées et enregistrées sur une clé USB placée à l’intérieur de la balance.

 Attention : ce n'est pas le cas de l'Exa Easy market. Si vous êtes assujettis à la TVA ce n'est pas une balance pour vous.

Cette clé enregistre les montants des transactions, la nature du règlement, ainsi que les produits vendus. Et c’est là le gros avantage. Cet instrument de pesage vous offre la possibilité d’extrait ces informations sous différentes forme. Avec une clé USB, en deux secondes vous transmettez toutes les lignes de compte à votre comptable. En une touche vous le rapport de vente de la journée, de la semaine, du mois. C’est vous qui choisissez.

Et d’un point de vue pratique, la Skipper 5000 est la seule à permettre une réponse rapide à tous les aléas que vous rencontrerez obligatoirement dans la journée. Un client revient 5 min pour échanger un produit ? Une simple pression sur la touche « rappel ticket », un sourire, et emballez c’est pesé. En une demi-seconde vous ouvrez le ticket du pénible client et vous le modifiez. Tout ça sans avoir à raturer un énième cahier de comptes.

Cette souplesse remarquable, c’est au menu très bien pensé par Ohaus qu’on la doit. Prévu pour une accessibilité à toute épreuve, vous ne pourrez qu’apprécier son ingéniosité. Les fonctions sont organisées logiquement, dans un ordre clair. Accessible aussi bien par touche directe que par le menu, c’est l’appareil qui s’adapte à votre logique et non l’inverse. Gain de temps assuré, et nerfs préservés.

Pour une balance sans ticket, un choix plus large existe. On ne peut pas faire plus basique. Vous pesez, le poids et le prix s’affiche sur l’écran de devant, et de derrière. A par la mémorisation de PLU

Il n’existe tout simplement aucune autre option. Pas de ventilation, pas de tare successive.

Pour un marché, l’entrée de gamme fait amplement l’affaire. Baxtran propose deux modèles que nous avons sélectionnés : la TW et la XTA. La seule différence entre les deux est la taille du plateau.

Pour des fruits et légumes le plateau de la TW est plus adapté à la taille des paniers utiliser pour peser.

Par contre pour la vente de poissons, préférez la bRite de Mettler Toledo. Le plateau large vous rendra la pesée plus confortable, et surtout elle supporte mieux sur le long terme le contact à l’eau de mer.

Ca évite aux touches d’être effacée, et à la batterie de prendre l’eau.